Bu çalışma, sporcular tarafından besin takviyesi olarak yaygın olarak kullanılan farklı protein tozlarının protein içeriklerini, etiket uyumluluğunu ve in vitro sindirilebilirlik oranlarını Dumas yöntemi ile belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Protein ve sindirilebilirlik düzeylerini belirlemek için peynir altı suyu tozu, sığır sütü kazeini tozu, soya tozu, yumurta akı tozu, sığır eti proteini tozu ve bezelye tozu olmak üzere toplamda 18 adet farklı protein tozu temin edilmiştir. Çalışmada incelenen protein tozu örneklerinin etiketlerinde bildirilen protein içerikleri ve çalışma kapsamında belirlenen protein düzeyleri peynir altı suyu, kazein, soya, et, yumurta akı ve bezelye tozları için sırasıyla %76-72.87, %86-83.83, %91-76.01, %88-99.13, %85-85.93, %84-77.32 olarak belirlenmiştir. Sindirilebilirlik oranı en yüksek protein tozunun et tozu proteini (%66.21) olduğu, kazein tozunun ikinci sırada (%60.89) geldiği, kazein tozunu standart sığır sütü kazeini (%56.5), peynir altı suyu proteini tozu (%54.50) ve bezelye proteini tozunun (%53.66) izlediği, soya proteini tozunun (%43.76) ve en düşük sindirilebilirlik oranına sahip protein tozunun ise yumurta proteini (%36.87) olduğu belirlenmiştir. Bu çalışmada, protein tozlarının üretiminde kullanılan yöntemlerin sindirilebilirlik ve proteinin vücut proteinine dönüşüm düzeyi ile ilişkili olması nedeniyle tüketicinin bu konuda bilgilendirilmesinin önemi vurgulanmış olup protein tozlarının sindirilebilirlik ve proteinin vücut proteinine dönüşüm oranı gibi ölçülebilir ve akılcı etiket bilgileri ile pazarlanması gerektiği vurgulanmıştır.