-
Effects of Essential Oils on Inactivation of Salmonella in Çiğ Köfte
Mehmet ÇALICIOĞLU, Abdullah DİKİCİ
-
Esansiyel Yağların Çiğ Köftede Salmonella'nın İnaktivasyonu Üzerine Etkileri
Mehmet ÇALICIOĞLU, Abdullah DİKİCİ
-
Effects of Chitosan and Some Essential Oils (Thyme, Clove, Rosemary), Individually or in Combination, on Inactivation of Salmonella Typhimurium in Cig Kofte (Turkish Raw Meatball)
Hüsnü Şahan GÜRAN, Gülsüm ÖKSÜZTEPE
-
Kitosan ve Bazı Esansiyel Yağların (Kekik, Karanfil ve Biberiye) Tek Başlarına ve Kombine Halde Çiğ Köftede Salmonella Typhimurium Üzerine Etkileri
Hüsnü Şahan GÜRAN, Gülsüm ÖKSÜZTEPE
Benzer Makaleler: ENTEROTOKSİJENİK BACİLLUS CEREUS’UN ÇİĞ KÖFTEDE ENTEROTOKSİN OLUŞTURMA YETENEĞİNİN BELİRLENMESİ