[ Ana Sayfa | Editörler | Danışma Kurulu | Dergi Hakkında | İçindekiler | Arşiv | Yayın Arama | Yazarlara Bilgi | E-Posta ]
Fırat Üniversitesi Sağlık Bilimleri Veteriner Dergisi
2019, Cilt 33, Sayı 3
19 makale bulundu.
  • GELENEKSEL YÖNTEMLE ÜRETİLEN TULUM PEYNİRİNİN OLGUNLAŞMASI SIRASINDA MEYDANA GELEN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL DEĞİŞİMLER ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR
         Bahri PATIR, Gülsüm ATEŞ, Ahmet H. DİNÇOĞLU
  • STARTER KÜLTÜRLÜ TULUM PEYNİRİNİN OLGUNLAŞMASI SIRASINDA DUYUSAL, KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK NİTELİKLERİNDE MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR*
         Gülsüm ATEŞ, Bahri PATIR
  • FARKLI SICAKLIKLARDA MUHAFAZA EDİLEN SÜTLERİN PASTÖRİZASYONU
         Süreyya SALTAN EVRENSEL
  • ELAZIĞ’ DA TÜKETİME SUNULAN TULUM PEYNİRİNİN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL KALİTESİ İLE LAKTİK ASİT BAKTERİLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR
         Bahri PATIR, Gülsüm ATEŞ, Ahmet H. DİNÇOĞLU, Filiz KÖK
  • Elazığ'da Tüketime Sunulan Açık Ayranlar ile Orijinal Ambalajlı Ayranların Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi
         Bahri PATIR, Gülsüm ÖKSÜZTEPE, Pınar ŞEKER, Abdullah DİKİCİ
  • Elazığ'da Tüketime Sunulan Çökeleğin Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi
         Gülsüm Ateş ÖKSÜZTEPE, Bahri PATIR, Abdullah DİKİCİ, Ö. Pelin BOZKURT, Mehmet ÇALICIOĞLU
  • Dondurulmuş Karides Etinden Hazırlanan Kroketlerin Raf Ömrü
         Bahri PATIR1, Gülsüm ÖKSÜZTEPE1, Özlem EMİR ÇOBAN2, Abdullah DİKİCİ1
  • Elazığ'da Tüketime Sunulan Vakum Paketli Taze Kaşar Peynirlerinin Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi
         Gülsüm ÖKSÜZTEPE, Bahri PATIR, Abdullah DİKİCİ, O. İrfan İLHAK
  • Kısa ve Uzun Ömürlü Ayranlarda Potasyum Sorbat Uygulamasının Mikrobiyolojik Kaliteye Etkisi
         Pınar ŞEKER1, Bahri PATIR2
  • Vakum Ambalajlı Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Havyarının Üretimi ve Muhafazası Sırasında Mikrobiyolojik Kalitesinde Meydana Gelen Değişimler
         Bahri PATIR1, Emine ÖZPOLAT2, Pınar ŞEKER3, Halil YALÇIN4
  • Elazığ'da Tüketime Sunulan Fermente Sucukların Mikrobiyolojik ve Kimyasal Kalitesi
         Gülsüm ÖKSÜZTEPE1, Hüsnü Şahan GÜRAN2, Gökhan Kürşad İNCİLİ1, Saime Betül GÜL1
  • Eugenol ve Thymol'ün Pastörize Tereyağının Kimyasal, Mikrobiyolojik ve Duyusal Kalitesi Üzerine Etkisi
         Pınar KARATEPE1, Bahri PATIR2
  • Keçi Sütünde Somatik Hücre Sayısı ile Toplam Mezofilik Aerob Bakteri Sayısı ve Bazı Yetiştiricilik Özellikleri Arasındaki İlişki
         Bahri PATIR1, Nihat YILDIZ2, Gökhan Kürşad İNCİLİ1, Murad GÜRSES3
  • Elazığ'da Satışa Sunulan Bazı Sütlü Tatlıların Mikrobiyolojik Kalitesi
         Gülsüm ÖKSÜZTEPE1, Hüsnü ŞAHAN GÜRAN2, Gökhan Kürşad İNCİLİ1
  • Elazığ'da Satılan Pişmiş Et ve Tavuk Dönerlerin Mikrobiyolojik Kalitesi
         Gülsüm ÖKSÜZTEPE, Pelin BEYAZGÜL
  • Hatay İlinde Satılan Sürklerin Kaliteleri Üzerine Araştırmalar
         Ramazan ÖRDEK, Gülsüm ÖKSÜZTEPE
  • Elazığ’da Satışa Sunulan Şavak Tulum Peynirlerinin Aflatoksin M1 (AFM1) ve Bazı Kimyasal Parametreler Bakımından İncelenmesi
         Sümeyye ERKAN, Pelin DEMİR, Gülsüm ÖKSÜZTEPE
  • Otlu Peynirlerde Histamin, Bazı Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özelliklerin Araştırılması
         Zafer AKKOÇ, Gökhan Kürşad İNCİLİ, Osman İrfan İLHAK
  • Elazığ İlinde Vakum Ambalajlı ve Açıkta Satışa Sunulan Lor Peynirlerinin Kimyasal Özelliklerinin ve Mikrobiyolojik Kalitesinin Değerlendirilmesi
         Ayşe SÖNMEZ1, Gökhan Kürşad İNCİLİ2, Mehmet ÇALICIOĞLU2
  •  

    [ Ana Sayfa | Editörler | Danışma Kurulu | Dergi Hakkında | İçindekiler | Arşiv | Yayın Arama | Yazarlara Bilgi | E-Posta ]